黑皮鸡枞菌由于味道鲜美，所以可以单独炒食或煮汤。采购回来的
黑皮鸡枞菌只需洗净泥土后放入锅里，加适量水煮汤，调料也只有简单的盐，但是由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖，经过水煮加热后这些物质都释放出来，菌汤变得格外的美味鲜甜，鲜味一点也不亚于鸡汤，却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味。喝下嘴的只是清香的、充满自然味道的浓郁菌汤。
主料：新鲜黑皮鸡枞菌200克
辅料：适量猪油、盐、蒜、小葱
美味黑皮鸡枞菌汤的做法：
1、把黑皮鸡枞菌放水里清洗净泥沙。
2、洗好的黑皮鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。
3、炒锅放入猪油烧热后下黑皮鸡枞菌翻炒一会。
4、倒入热水煮5分钟。
5、放入剥皮切成粒的蒜粒一起煮。
6、黑皮鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。
7、煮好的黑皮鸡枞菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。
