分享鸡枞菌豆腐汤的做法

　　食谱工艺：煮
　　黑皮鸡枞菌豆腐汤的制作材料：
　　主料：豆腐(北)200克,鸡枞50克
　　调料：大葱3克,酱油2克,大蒜（白皮）2克,盐2克,植物油15克
　　黑皮鸡枞菌的做法：
　　1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片。
　　2.豆腐切成小块。
　　3.锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜（切末），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱（切末）、酱油、盐即可。
　　肉厚肥硕，质细丝白，脆质爽口，富含蛋白质，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,特别是黑鸡枞的芽头，玉茎壮实，菌盖如锥是鸡枞菌口感鲜美，营养丰富的部位，堪称“天下绝味数鸡枞，鸡枞精华看芽头”。用它烹制的菜肴，因其酸含量高，不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤，均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品，皆清香鲜美，同时它还是配菜的选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出较富特色又清香美味之佳肴，是受欢迎的美食。