黑皮鸡枞菌表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘，呈辐射状裂开，于是，古人说它“纷披如鸡羽，故而得名。
黑皮鸡纵菌营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，用它烹制的菜肴很受青少年朋友的欢迎。
鸡枞菌的功效与作用如下：
1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3、黑皮鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
其实对于黑皮鸡枞菌，大多数人因为地域的界限，应该是很少能够吃到的，有些人甚至是一辈子都没有吃到过。现在随着交通的便利，很多食物在全国甚至全世界的范围内都是能吃到的
