黑皮鸡枞菌属高温型品种其菌棒一般在适温下60天以上达到生理成熟。一般可利用自然温度较高时节出菇且时间在4-11月，管理适当可6小时采摘一次。事实上
黑皮鸡枞菌接种一般被安排在冬初年末。如此安排有几方面好处：
一是农活少养菌温度适合可大大降低污染率，来年可提高单产；
二是有条件的单位可在冬季提高温度，在春节前后气温低的条件下出菇因此价位高；
三是着季节的变暖温暖气候更适于菌丝生长。下面为您分享的是黑皮鸡枞菌的出菇管理及采收：
一、出菇管理：
黑皮鸡枞菌属于中高温品种，温度控制在26-28℃为较佳出菇温度，在此期间要注意通风排出二氧化碳使子实体茁壮生长。二氧化碳浓度高易使黑皮鸡枞子实体菌柄细长，导致产品价值降低。通风与降温、降湿是一对矛盾体。所以要注意通风次数与通风时间。菌棒在室温22-28℃下培养60天左右，一般料面的气生菌丝转成褐色时是菌袋生理成熟的标志。若发现菌袋表面有褐色菌皮，则是培养期遇到高温产生黄水，菌丝由黄水长期浸泡料面形成的，在开袋时随着挖除陈旧菌种块时同时耙掉菌皮。
二、采收：
当黑皮鸡枞菌子实体菌柄长到8 9㎝时则达到采摘标准，用右手的拇指与中指捏住菌柄往上旋拧提拔，然后根对根放入筐内再集中削根分级以达到销售标准。一般每6小时采摘一次采大留小，当日光温室或塑料大棚畦床内子实体采摘达到一定产量，出现稀拉现象时就可以清棚清洁处理并重新安排种植其他作物。采摘时如丛生黑皮鸡枞粘连要用手把大个的与其它的分离开来采摘。切不可采摘下的黑皮鸡枞子实体随意放进筐内，否则子实体上带的泥土不好清理，并吃起来含有泥沙影响商品价格。
