鸡枞菌肉质细嫩，香味浓郁，味道鲜美，采食该菌的历史悠久，属野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场,根据该菌的颜色和形态等特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型，味道以黑皮者较好。对于
黑皮鸡枞菌您了解多少？下面一起来学习下吧：
黑皮鸡枞菌很难得，对于生长环境要求十分苛刻，仅生长于白蚁巢上方，阴暗潮湿之处，一旦离开白蚁巢的特殊生长环境，鸡枞菌将无法继续繁衍生长，是植物与动物共生的菌类。黑皮鸡枞菌对生长环境更为挑剔，稍稍的污染不洁，便会坏死、腐烂，稍稍的光亮，便会失其本色，唯有温度、空气质量、环境达到绝美的平衡，并且在避光的条件下，才会产出难得一见的鸡枞至品黑鸡枞，这种种挑剔而脆弱的平衡需求，是黑鸡枞成为菌王之中王的原因之一。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，脆质爽口，富含蛋白质，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,特别是黑鸡枞的芽头，玉茎壮实，菌盖如锥是鸡枞菌口感鲜美，营养丰富的部位。
