鸡枞菌的表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘，呈辐射状裂开，于是，古人说它“纷披如鸡羽”，故而得名。
黑皮鸡纵菌营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，鸡纵肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤，皆清香鲜美，所以成为中外各高档大酒店必备食材。下面介绍一下鸡枞菌的生活习性：
黑皮鸡枞菌为腐生菌或土生菌，适宜微酸性或中性环境中生长；菌丝生长最佳温度20℃～25℃，菌丝发满袋一般需40天左右，再经40天培养，可达到生理成熟；喜覆土栽培，但不覆土也可出菇；属于较典型的中高温型食用菌品种，一般可安排冬春季节两次制作菌棒，春夏秋三季栽培出菇。
栽培要点：
1、基料配方及其处理；
2、菌袋发菌；
3、后熟培养：出菇管理和潮间管理。
我公司主要以食用菌种植、产品深加工、半成品和成品生产为主导产业的农业产业化企业，尤其是人工种植的鸡枞菌产品深受客户的欢迎和群众的喜爱。
