黑皮鸡枞菌营养高开发前景广阔

　　 黑皮鸡枞菌，又名长根菇，该菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。
　　 因野生鸡枞菌特殊的生长环境，在其营养价值较高时(出芽后6小时内)很难及时摘得，故野生鸡枞菌不仅少，而且往往摘得时已有大量营养流失。我国科技人员在10年前已对此进行人工繁育试验，在温室大棚内完全模仿自然条件下菌种与白蚁巢的生长环境，培育出与野生鸡枞菌高度相似的鸡枞菌。另外，野生鸡枞菌多在每年的6—9月生长，而人工培育的鸡枞菌可以常年生产，培育期5个月，采摘期6到8个月。
　　 食用菌黑皮鸡枞菌可鲜售，鲜食可品尝出鲜、脆、滑的滋味，也可以晒干，食用菌干品香味更加浓郁，广州深圳等地市场鲜品每市斤40元以上，是目前开发前景较好的一种稀有品种之一。