黑皮鸡枞菌是一种可以用来食用的真菌，黑鸡枞菌的营养价值比较高，而且味道特别鲜美，做法多种多样。
黑皮鸡枞菌具有丰富的营养素和一些具保健功能的物质，对老年人和身体比较虚弱的患者很好的一种滋补食物，吃起来非常的鲜美，其中包含着大量的营养物质和氨基酸。
黑皮鸡枞做菜味道鲜美，能令人食欲大增，有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴。
黑皮鸡纵菌除对痔疮有功效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。
鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果。鸡枞菌是菌类丰富资源宝库中的珍贵宝贝。
