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分享鸡枞菌豆腐汤的做法

文章作者:liansheng 上传更新:2020-09-24 09:03 点击: 来源:www.lsjizongjun.com
    
    食谱工艺:煮
    黑皮鸡枞菌豆腐汤的制作材料:
    主料:豆腐(北)200克,鸡枞50克
    调料:大葱3克,酱油2克,大蒜(白皮)2克,盐2克,植物油15克
    黑皮鸡枞菌的做法:
    1.鸡枞菌用热水浸泡2小时,洗净后沥干水分,切成小片。
    2.豆腐切成小块。
    3.锅内放油烧热,放入鸡枞菌,加适量蒜(切末),炒热后加入适量冷水用武火煮沸,5分钟后再放豆腐,在沸后加入葱(切末)、酱油、盐即可。
    肉厚肥硕,质细丝白,脆质爽口,富含蛋白质,兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,特别是黑鸡枞的芽头,玉茎壮实,菌盖如锥是鸡枞菌口感鲜美,营养丰富的部位,堪称“天下绝味数鸡枞,鸡枞精华看芽头”。用它烹制的菜肴,因其酸含量高,不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤,均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品,皆清香鲜美,同时它还是配菜的选择,可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出较富特色又清香美味之佳肴,是受欢迎的美食