种植加工鸡枞菌等食用菌为主 更优质、更安全、更卫生

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分享黑皮鸡枞菌丸扒白菜的做法

文章作者:liansheng 上传更新:2020-09-24 09:00 点击: 来源:www.lsjizongjun.com
材料
鸡枞菌150克,绞肉100克,奶白菜2棵,川椒,碎芹各少许。调料酱油1大匙,砂糖1/2小匙,精盐1小匙,米酒2小匙,淀粉适量,清汤1杯,花生油适量。
 
做法
1、把鸡枞菌洗净切成细粒状;奶白菜切成条入热水中汆烫,置于盘中备用。
2、将绞肉放入容器内加入鸡枞菌、精盐、米酒、淀粉、酱油混拌均匀,制成丸子炸熟。
3、锅入内放花生油烧热,用川椒炝锅,下入调料,菌丸烧至入味,勾芡盛入盘中即可。
材料替换
用菜胆替换白菜,称为鸡枞扒菜胆。
口味变化
调料味中去掉酱油,增添OK汁,称OK汁鸡枞扒白菜。