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野生菌可以人工种植吗?怎么鉴别是否有毒?

文章作者:liansheng 上传更新:2019-08-19 17:35 点击: 来源:www.lsjizongjun.com
  野生菌就是长在野外的一种菌,常见的有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌等,应用价值极高,那野生菌可以人工种植吗?

  一、野生菌可以人工种植吗?

  大部分野生菌是可以人工种植的,但由于种类多样,分布范围广,所以部分品种是无法人工培育的,比如鸡枞菌、干巴菌等至今未实现人工栽培。野生栽培的菌种在人工栽植后,口感、营养等方面将会发生一定变化。

  二、野生菌怎么鉴别是否有毒?

  在野外采摘野生菌,必须要有极强的分辨能力,若有采摘经验的话,可从颜色、分泌物、形状等方面鉴别出来,若没有经验,最好不要采摘了,可去商场购买几次,吃多了就知道怎么鉴别了。下面可从这几个方面来鉴别:
  1、看颜色:无毒的野生菌外表颜色大多是浅色的,若菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的就有毒,不宜采摘食用。
  2、看形状:无毒的野生菌菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托。若不是则不宜采摘。
  3、看分泌物:无毒的野生菌在采摘后会分泌出清亮如水的汁液,且摘断后不变色,若变色则不宜采摘。
  4、闻气味:无毒野生菌闻起来有股特殊香味,有的无异味。而有毒菌有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。
  5、看生长地带:一般情况下,可食用的无毒菌类多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
  6、用化学鉴别:将采集或买回的可疑菌,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。