种植加工鸡枞菌等食用菌为主 更优质、更安全、更卫生

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鸡枞的介绍和栽培技术的讲解

文章作者:liansheng 上传更新:2019-08-15 16:54 点击: 来源:www.lsjizongjun.com
 

  一、营养与食疗作用

  据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载,鸡枞菌具有"益胃、清神、治痔及降血脂"等作用,有养血润燥、健脾胃等功效,可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。据现代医学研究发现,鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份,对降低血糖有明显效果。并有抑制人体癌细胞生长的作用。黑皮鸡枞菌还有健脾和胃、增进食欲的功效。黑皮鸡枞菌营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,所以,无论炒菜还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。
  黑皮鸡枞菇是长根菇的一个变种,是珍稀食药用菌中的一个品种,其菇是食药用菌中的上品,内质细嫩、柄脆可口,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份,黑皮鸡枞菌肉质脆嫩,富含蛋白质、维生素、微量元素硒及真菌多糖等多种营养成分,具有降低血压、抑制幽门螺杆菌的滋生、修复破损胃黏膜等多种功效,是一种药食兼用型真菌,营养价值与药用价值高。黑皮鸡枞菌又名“长根菇”、“长寿菇”,属中高温型食用菌,适宜在秋季制作栽培袋,春夏季栽培出菇。

  二、生物学特性栽培条件

  黑皮鸡枞菌经过众多科技人员多年潜心研究,于2006年研究培育出珍稀食用菌--黑皮鸡枞菌,填补了国内鸡枞菌商品化生产的空白。为菜篮子工程研发出了一个百姓餐桌上的珍稀品种,让更多的人能享受到这人间美味--黑皮鸡枞菌。经过十多年的努力发展,黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟,并正在快速规模化种植发展。

  生物学特性

  黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌,它富含多种氨基酸,是食药两用的食用菌之一。由于它原来是野生菌,现人们采用先进的科学技术,将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培,实现了黑皮鸡枞菌的人工栽培,使黑皮鸡枞仍然保留着它的独有风味,由于栽培面积的迅速增加降低了它的市场价格,让更多的人享受到了这一美味。
  该菇系土生木腐菌,要求培养料含水量65%,空气相对湿度85%—95%,适宜中性或微酸性环境中生长,菌丝生长适宜温度18—30℃,最佳温度20—25℃,菌龄长,菌丝长满袋一般30—45天,再经30—45天达到生理成熟。子实体分化和生长温度15—28℃,最佳温度25—28℃,要求空气新鲜、适度暗散射光。每年初春至秋末可在自然温度适中时,在塑料大棚与日光温室栽培一季,至培养袋内营养基本耗尽为止。冬季棚内或室内温度保证在25—28℃,同样出菇很好。南方与北方地理与气候有别,不能一概而论。
  营养: 黑皮鸡枞对营养要求不苛刻,可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长,一般种植香菇、黑木耳的原料均可栽培黑皮鸡枞。
  温度: 黑皮鸡枞属高温高湿土生木腐菌,菌丝生长适温20~28℃,出菇适温也在这一温度范围内,这是与多数食药用菌不同的。
  湿度: 菌丝适宜的基质含水量65%~70%。出菇则需要85%~95%的大气相对湿度。
  光照:黑皮鸡枞出菇期喜黑暗至弱光,100~200勒克斯光照为宜。
  通风:二氧气化碳浓度要控制在0.3%以下,通风不良,黑皮鸡枞菌柄细长,但通风会使温度与湿度降低。
  酸碱度(pH值): 菌丝生长的培养基质pH值以6.5~7.2为好。
  覆土:黑皮鸡枞是土生木腐菌,覆土可以发挥土壤微生物的活力,覆土后可使子实体发生更多,生长更健壮。工厂化栽培黑皮鸡枞可尝试不覆土,出菇稀少不均匀。

  栽培与栽培季节

  选好场地,背北朝南,建造日光温室,室内配备浇水与喷水系统、照明、紫外消毒灯、通风风机等,为了黑皮鸡枞菌避光,室内拱架上绑有遮荫网,并有利于在晚秋、冬季、早春时节室外卷帘机卷起棉被,利用日光为室内加温。一般能栽香菇、木耳的原料均可栽培黑皮鸡枞菌。黑皮鸡枞属中高温型食用菌,适宜在秋季制作栽培袋,春夏季栽培出菇。

  挖好畦、摆好菌棒

  1、畦长根据温室的宽度决定,一般长6—7m、宽1.2m、深29㎝。先将畦的四角按畦的长宽钉上铁桩或木桩,拉上线,线距地面3㎝,距畦底29㎝。挖好畦后,向畦内四周、畦底喷洒多菌灵或石灰水上清液灭菌。
  2、在畦内按梅花桩法摆棒、菌棒间间隔2㎝,横看是行,纵看是行,斜看也是行。菌棒摆好后,向菌棒上喷洒0.1%多菌灵液或石灰水上清液灭菌。
  3、然后覆土 3㎝左右,再喷洒0.1%多菌灵液灭菌或石灰水上清液灭菌。
  4、菌棒摆好并喷药覆覆土后要一次性浇透大水,然后相隔7—8天左右再浇二次大水,然后再相隔7—8天左右再浇第三次大水。使菌棒吸水充足,菌丝恢复活力,为出菇做好准备。